Действия фильма разворачиваются в Лас-Вегасе. Джек Картер — большой специалист по разрешению любых проблем в криминальном мире. Однажды в семье Картера случается трагедия — погибает родной брат. Джек отправляется в Сиэтл на похороны, а заодно решает провести собственное расследование причин гибели родного человека. Но это не Лас-Вегас, где его все знают и боятся. Здесь своя мафия со своими законами. Фильм «Убрать Картера» является ремейком одноименной картины 1971 года с Майклом Кейном в главной роли. В картине звучит главная музыкальная тема композитора Роя Бадда из оригинального фильма 1971 года.