Героями телепрограммы становятся известные музыканты, артисты, писатели. Все они готовы продемонстрировать свои кулинарные таланты, приготовив блюдо на мангале. Телешоу «На шашлыки» снимается на свежем воздухе, несмотря на погоду и время года. Гости не только готовят еду, но и отвечают на вопросы ведущего, рассказывают интересные истории из своей жизни, поют и играют на музыкальных инструментах.