Главные герои проекта «Русский балет» — артисты Театра классического балета под руководством Наталии Касаткиной и Владимира Василёва. Съемки охватывают период наиболее острой конкуренции в труппе: решается, кто из танцовщиков сможет подписать контракт с одной из лучших в мире балетных компаний и обеспечит себя международными гастролями на годы вперед. Параллельно театр готовится к гастролям в Санкт-Петербурге, Израиле и Марокко, куда могут отправиться любые члены труппы — независимо от опыта.
Чтобы осуществить свои мечты, герои реалити-шоу проходят через обиды, травмы и зависть коллег, решают проблемы в личной жизни и осуществляют серьезную переоценку ценностей. В центре внимания также оказывается руководитель труппы — заслуженный артист России Сергей Белорыбкин, отзывчивый и справедливый, но в то же время жесткий и темпераментный наставник.