Команда профессиональных рыбаков, называющих себя буканьерами, охотится на редкую рыбу — альбулу, тарпонов и трахинотов — в водах, омывающих Белиз и Багамские острова. Вместе с ними в море выходят рыбаки-любители — актеры, писатели, бизнесмены, телеведущие и другие известные люди. Ловя рыбу на спиннинг, буканьеры дают новичкам мастер-классы и полезные советы. Звезды наслаждаются экзотическими видами, узнают много нового о здешней фауне и отрабатывают разные техники ловли. Всю пойманную рыбу герои программы помечают и отпускают, чтобы затем изучить пути ее миграции.