Шеф-повара из разных регионов России соревнуются за звание лучшего барбекю-шефа страны. В каждом выпуске принимают участие два повара. В рамках двух раундов они дважды подступаются к лотку с продуктами, рабочему столу и грилю: готовят закуску и основное блюдо на свежем воздухе. Результат кулинарных стараний участников оценивают гости пикника, строгий ресторатор Алексей Васильчук и ведущий шоу Роман Юнусов. Повар-победитель получает звание короля мангала и денежный приз в 50 000 рублей.