«Смак» — это легендарное кулинарное шоу, в котором принимают участие знаменитые актеры, спортсмены, музыканты и представители шоу-бизнеса. На протяжении всего выпуска гость ведет неформальную беседу с ведущим — рассказывает о своей жизни, о творчестве, делится новостями и впечатлениями — и параллельно готовит свои любимые блюда, подробно описывая процесс их приготовления. На протяжении многих лет программа была авторской, и вёл её Андрей Макаревич, который и был основным вдохновителем передачи «Смак».
В 2005 году программу пришлось закрыть, так как она шла достаточно долго. На смену ей пришло похожее шоу «Три окна», но в 2006 году было решено вернуть «Смак» на экраны с новым ведущим — Иваном Ургантом.