Участники шоу проходят через жесткие тренинги и стрессовые испытания, чтобы стать новым ведущим программы «Ревизорро». На протяжении всего проекта за участниками наблюдает судейская коллегия во главе с Еленой Летучей. Обучение учеников «школы» проводят авторитетные представители ресторанной и отельной индустрии, бизнес-консультанты, тренеры и психологи. Все полученные в ходе обучения навыки герои программы отрабатывают на практике.
Финалист шоу определяется с помощью зрительского голосования.