События, которые нашли отражение в документальном сериале, охватывают несколько десятилетий, от кровопролитной Гражданской войны 1860-х годов до середины 1890-х. Это период, когда происходило завоевание обширных территорий, населенных индейцами. Героями сериала «Американский запад» становятся жестокие и харизматичные преступники, которые жаждали захватить новые земли и их не могла остановить пролитая кровь. В сериале использованы фрагменты интервью с актерами, которые сыграли главные роли в знаменитых классических вестернах.