Дмитрий Шуршаков — повар-экспериментатор, добившийся значительных высот в своей профессии. Ему удалось соединить гастрономическое наследие СССР с мировыми кулинарными традициями и новейшими разработками в области молекулярной кухни, в результате чего на свет появилось абсолютно уникальное явление — русская инновационная кухня. В своей программе «О вкусной и здоровой пище» Дмитрий делится рецептами оригинальных блюд и рассказывает о пользе тех или иных продуктов. В проекте также принимают участие опытные диетологи, специалисты по рациональному питанию, известные спортсмены, именитые повара и многие другие.