Незнакомые между собой люди разных возрастов и спортивной подготовки отправляются в самые отдаленные уголки нашей планеты, чтобы в экстремальных условиях дикой природы вдали от цивилизации научиться добывать себе пищу и воду, а также строить жилища. По условиям соревнования участники телешоу делятся на несколько команд и выполняют различные задания. Каждую неделю по итогам общего голосования домой отправляется наиболее слабый игрок. Победитель проекта получает крупный денежный приз в размере $1 млн и звание последнего героя.
Реалити-шоу «Последний герой» является американской версией шведской программы Expedition Robinson, формат которой был реализован во многих странах, в том числе и в России. Американская адаптация получила множество престижных наград, включая «Эмми».