В центре телепрограммы — реальные истории опасных преступников, которым удалось избежать правосудия. Каждый выпуск телешоу «Их разыскивает полиция» посвящен одному из жестоких преступлений, совершенных в разных уголках страны. Помочь в поимке бандитов, которым удалось скрыться от сотрудников правоохранительных органов, могут обычные зрители. За помощь полагается вознаграждение в размере 100 000 руб. В телешоу используются кадры оперативной съемки, интервью с сотрудниками органов внутренних дел.