Поражаюсь и восхищаюь талантом и целеустремленностью Эктора! Как же надо было трудиться, чтоб заработать себе такую мировую славу! Постоянно смотрю телешоу «Мастер-шеф» на СТБ и не устаю восхищаться не только его профессиональным качествам, но и глубокой человечности и интеллигентности этого человека. Браво Эктору Хименесу — Браво!
Эктор Хименес-Браво
Héctor Jiménez-Bravo
Дата рождения | / 52 года |
|---|---|
Знак зодиака | Козерог |
Место рождения | Букараманга, Колумбия |
Биография
Канадский шеф-повар колумбийского происхождения, бизнесмен, телеведущий. Судья проекта «МастерШеф Украина», преподаватель кулинарного искусства, основатель консалтинговой компании Bravo Restaurant Group. Обладатель престижной кулинарной премии «The World Master Chef».
Поступил в Кулинарную академию Боготы, после окончания которой в 1992 году начинает работу в лучших пятизвездочных отелях Колумбии. Среди них «Metrotel Royal Park», «Relais Chateaux», «Hoteles Royal».В 1995-1999 годах преподавал в Национальной Кулинарной Академии города Медельин.
В возрасте 27 лет его пригласили стать шеф-поваром одного из самых роскошных отелей США — Hilton Boston Back Bay в Бостон. Он стал самым молодым шеф-поваром Hilton в Северной Америке за все время существования этой сети отелей. После одного из закрытых ужинов в Hilton, организованном для группы отельеров из Канады, его позвали работать в Оттаве. Эктору предложили контракт на открытие пятизвездочного отельного комплекса Brookstreet Hotel and Resort. Вскоре он открыл в канадской столице ресторан Foundation.
Возглавляемые им рестораны неоднократно входили в Топ-10 лучших ресторанов Канады. Проработав в Канаде шесть лет, Хименес-Браво получил гражданство этой страны.
В 2006 году стал шеф-поваром отеля Radisson SAS Royal Hotel в Санкт-Петербурге. Его работа принесла отелю Radisson награду «Best Hotel Restaurant Award» от журнала TimeOut. После его приезда в Санкт-Петербург он удивил город открытием концепции «Nuevo Latino», что было очень новым для города. В 2006 году Санкт-Петербург принимал гостей Саммита Большой Восьмерки, в котором Хименес-Браво имел сложную задачу обслуживая глав ведущих мировых государств.
После России в 2007 году Хименес-Браво вернулся в Канаду, где возглавил кухни гостиницы Delta Fredericton. В 2008 году уехал на Мальдивы, чтобы руководить кухнями одних из самых известных гостиниц в Азии. Там он возглавил команду поваров отелей W Retreat & SPA и Sheraton Full Moon Resort. Путешествовал в Сингапур и Гонконг, изучая культуру китайской и малайской кухни, а также получил задание открыть отели W Hong-Kong и St.Regis Singapore.
На следующий год получил предложение от международной сети отелей InterContinental Hotel Group открыть рестораны пятизвездочного отеля InterContinental Kiev в Украине, для которого он разработал и внедрил концепции всех ресторанов. Помимо отеля Эктор Хименес-Браво разрабатывает концепции и для других ресторанов компании-владельца. В конце 2010 года он разработал концепции ресторанов и технологию кухонь гостиниц «Фермонт», а также других престижных гостиниц Киева.
С сентября 2011 года участвует в ряде кулинарных проектов на украинском телевидении.
Дополнительная информация: Эктор Хименес-Браво в Википедии
Нашли ошибку? Сообщите нам, и мы устраним этот недочет. Сообщить об ошибке
Эктор Хименес-Браво: Новости
ФильмыСериалы
«Кино Mail» представляет звезд мировой и российской культуры. Эктор Хименес-Браво: дата рождения, биография, фото, фильмография.
История моих просмотров
СкрытьПоказать
