Из клиники для душевнобольных сбегает пациент — это и есть главный герой фильма «Канал Блаумильх», большой любитель рыть траншеи и каналы. И вот, раздобыв где-то по пути компрессор с отбойным молотком, мужчина идет на улицу Алленби в Тель-Авиве и ранним-ранним утром начинает долбить асфальтированную дорогу. Его цель — создать местное подобие венецианских улочек и вырыть канал, по которому можно было бы доплыть на гондоле от Алленби до Яркона. Местные бюрократы вместо того, чтобы тут же прекратить безобразие, как всегда, сперва ищут виноватого и сверяют бумажки...