Продюсеры шоу «Уральские пельмени» собрали «ингредиенты» — творческие коллективы со всех регионов России, от Калининграда до Владивостока. Критерии отбора — юмор, оригинальная идея, цельность истории, актерская игра. Лучшие становятся участниками шоу «МясорУПка». Они сражаются друг с другом в эфире, представляя на суд жюри свои скетчи. Конкурс проходит в четыре этапа, каждый раз команда должна представлять абсолютно новый номер, причем обязательно в декорациях с реквизитом и костюмами. Ближе к финалу каждая из команд выберет себе в наставники одного из членов жюри. Победитель заберет 500 000 рублей и получит возможность появиться в новых проектах телеканала СТС.