Каждый выпуск документального телешоу — это один из дней, который проживают сотрудники авиакомпании и обычные пассажиры. Действие происходит в аэропортах Вашингтона, Чикаго, Балтимора и Лос-Анджелеса, а также на борту воздушных судов. От сотрудников авиакомпании требуется холодный рассудок и железные нервы, чтобы справиться со всеми сложными ситуациями: задержками рейсов, потерей багажа и неадекватным поведением пассажиров. Телешоу «Авиакомпания» является американской адаптацией одноименной британской документальной программы.