После того, как сотрудник милиции, отправленный с секретным заданием на мясокомбинат, бесследно исчез, полковник Манукян понял, что дело гораздо серьезнее, чем он думал. А вскоре в магазинной котлете покупатель нашел милицейский погон! Стало ясно, что на мясокомбинате действует особо опасная и жестокая банда. Тогда на дело был брошен самый лучший милиционер в отделе — капитан Грант. «Белая кость» — советская комедийная пародия на криминальные и милицейские детективы.